La cucina è forse l'espressione più evidente della filosofia che ispira il nostro lavoro, si tratta del gusto della vita: più che la ricerca di una condizione di benessere è un'inclinazione, la capacità di saper accogliere pienamente i piccoli e grandi piaceri che la vita ci offre.

A Villa Montotto di piaceri se ne incontrano tanti: la semplicità della campagna circostante in cui il tempo trascorre pacifico e laborioso; la bellezza del paesaggio che spazia fino ai Sibillini in una moltitudine di forme e colori mai uguali a se stessi; il sorriso discreto e cortese di chi conosce per esperienza e per cultura l'arte dell'ospitalità; il piacere sublime delle buona tavola, gustata in un ambiente che offre il calore della tradizione con la freschezza della creatività e la sicurezza dell'esperienza.